Classic Menu € 27 pp

Bonbon van gerookte zalm, gevuld met kingkrab en fris slaatje OF

Nieuwpoorts visserspotje met spaghettigroenten en saffraansausje

Pompoenroomsoep met broodkorstjes

Ardeens kalkoengebraad met champignonroomsaus, winterse groentjes en aardappelkroketjes OF

Varkenshaasje met portosaus, winterse groentjes en aardappelkroketjes

Vanille vacherin in een soepje van rode vruchten

Feestmenu aan € 36 pp AANRADER

Feestelijk bord met fazantpaté, pastille van eendelever in speculooskorstje en canneloni van gerookte kalkoen opgevuld met wildmousse OF

Scoubidou van schartong en scampi met spaghettigroenten en witte wijnsaus

Agnes Sorel roomsoep

Speenvarkengebraad met mosterdsaus, winterse groentjes en aardappelkroketjes OF

Opgevuld kerstkalkoen, romige oesterzwammen, winterse groentjes en aardappelkroketjes

Vanille vacherin in een soepje van rode vruchten

Gastronomisch menu aan € 42 pp AANRADER

Halve kreeft "Belle Vue" (specialiteit van de chef!!) OF

Verrassingsbord met 4 warme en 4 koude hapjes

Kreeftenbisque met Armagnac

Kalfsgebraad met romig bieslooksausje, stoofpotje van wintergroentjes en aardappelkroketjes OF

Hertenkalffitet met bospaddenstoelen, rode wijnsaus, wintergroentjes en knolselderpuree

Vanille vacherin in soepje van rode vruchten

Voor de visliefhebbers: Vissersmenu aan €42 pp

Nieuwpoortse vissoep met rouille en toastjes

Halve kreeft op wijze van de chef (specialiteit!!)

Gebakken grietbotfilet op bedje van winterse spaghettigroenten, champagneroomsaus en aardappelpuree met truffel

Vanille vacherin in een soepje van rode vruchten

Kerstbuffet aan € 22 pp AANRADER

VIS: Tomaat met grijze garnalen, verse zalm 'Belle Vue', Gerookte zalm, heilbot en forel, salade van scampi en rivierkreeftjes en kreeftenpastei

VLEES: Italiaanse kruidenham met asperges, Abijdham 'Ename', met meloen, eendenpastei met sinaasappel, gerookt kippenwit, varkensgebraad met kruiden

Opgevulde eitjes, groentensalade, fruit, aardappelsalade, rijstsalade en koude sausjes

Eindejaarsbuffet aan €42 pp

VIS: Halve kreeft 'Belle Vue', warm gerookte zalm met dille, tomaat met grijze garnalen, gerookte heilbot, zalm en forel, salade van gamba en rivierkreeftjes en kreeftenpastei

Gravlax en Oesters (creusen)

VLEES: Italiaanse kruidenham met asperges, serranoham met meloen, gerookte halve kwartel en eendenborst, pastei van ree met ganzenlever

Opgevulde eitjes, groentesalade, fruit, aardappelsalade, rijstsalade en koude sausjes